Shakshuka wie in Israel

Shakshuka wie in Israel

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Dieses orientalische Gericht vereint die Aromen Nordafrikas mit einer pikanten Tomatensauce und herrlich zarten Eiern. Die Zubereitung startet mit dem Andünsten von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl, bis sie weich sind. Nun werden die Tomaten hineingegeben - frisch oder stückig - und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker abgerundet. Damit die Tomaten und Gewürze ihr volles Potenzial entfalten, lässt man die Sauce für etwa 15 Minuten leise köcheln. Die Eier kommen nun in vorsichtig geformte Mulden in der Sauce. Damit sie optimal garen, wird die Pfanne abgedeckt und für 5-7 Shakshuka Minuten auf niedriger Hitze gehalten. Eine Prise Feta oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander sorgen für das gewisse Etwas. Zu Shakshuka gehört frisches Brot, das die Sauce perfekt aufnimmt und den Geschmack ergänzt. Ob zum Brunch mit Freunden, als kräftigendes Frühstück oder als leichtes Abendessen - Shakshuka geht immer. Eine Extraportion Würze gefällig? Einfach etwas Harissa oder Chili untermischen. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

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